《跳塔论酒》是国内首档调酒师纪录片，枪手呈现了“新型”职业的调酒师的工作及生活状态。在中国，枪手调酒师的工作一直都饱受争议，本片邀请了广州知名调酒师讲述他们在吧台外的故事。